平山雄一先生常年活跃于日本贸促推广业界，受聘于日本多个省、市政府，通过策划、运营、制作各类活动、电视节目等，开展城市建设、区域振兴、旅游宣传、特产推广等业务。曾策划运营日本最大规模自行车展会，并多次成功开发以本地食材为中心的菜品及商品。目前担任日本高知县、福冈县下关市、埼玉县户田市等地的贸促推广负责人。

      对于和匠优品的创立，平山先生表示：“我听说目前在中国，很多日本国际大品牌的酒水、化妆品、家电受到了诸多青睐。但其实在日本各地区有非常多传承传统、历史悠久的地方品牌尚未走入中国消费者的视野。和匠优品的创立，正是为了传承历史传统，守护匠心精神，用优质商品为中国消费者提供全新的生活方式。和匠优品在传递商品的同时，也会把全面的正确知识、背后的文化历史、精彩的商品故事带给中国消费者。让中国消费者买得放心，用得正确，在体验中感受乐趣，收获丰富多彩美好生活。”

      铃木正晴先生致力于传承日本造物文化，专于日本精品的产品优化设计与销售渠道开拓。十多年来走遍日本全国各地，与500多家生产商建立合作关系，并创立了专营日本原产精品的“日本百货店”，在东京、大阪等地发展有8家实体店铺。此外，自2018年起还先后在台湾、香港、泰国、新加坡开设了日本原产精品的快闪店。

       铃木先生曾在多个日本电视节目中出镜，包括日本电视台新闻节目“NewsEvery”、富士电视台新闻节目“イット！”、TBS电视台新闻节目“あさチャン!”等。此外，还著有由飞鸟新社出版的《日本百货店》、由实业之日本社出版的《换位思考市场的创建》。
       对于和匠优品的创立，铃木先生表示：“现如今在世界范围内，随着新技术的发展、当代人兴趣嗜好的变化，一些传统技术和社会习俗正在逐渐凋敝。日本也是如此，随着产业更迭，特别是近几年技术的加速革新，“旧事物”正在逐渐消失。从某种角度来说，随着时代发展渐渐淡出人们视野的物品，从某种意义上可以看作是其使命的终结，是一种无可抗拒的必然。但是人们常常错估了“旧事物”真正价值，在其消亡后才意识到传统制法的好处，虽痛感遗憾却无能为力。传统技术一旦失传，再想时期复活就会异常艰难，因此更应该谨慎评估，传承珠玉，并让它们走进更多普通人的生活。同时，为了给“旧事物”赋予新生命，应该大胆尝试创新，让传统与现代融合，让其在现在乃至未来得到更加广泛的应用。我曾长期从事海外商品的日本引进工作，并察觉到每个国家都有其独特而优质的产品，有些产品本国人可能比较熟悉，但外国人可能会觉得非常新奇。日本原产商品中有数不清的精品刚刚进入或从未进入过中国市场，我希望在接下来的时间中，能把它们的魅力一点一点传达给中国的消费者们。”

      堀知佐子女士是菊乃井股份有限公司的常务理事，菊乃井现经营有三家米其林怀石料亭、高端日式甜品茶屋“无碍山房”，同时在高岛屋多家店铺、自营网络商城销售独家开发的加工食品与礼盒商品。目前正在拓展中国市场业务，计划在中国开设无碍山房，同时出售旗下加工食品、餐具等。
      堀女士曾参与监修了上海世博会日本馆的“紫 MURASAKI”怀石餐厅，在海外举办怀石料理推广活动“KAISEKI”，为“日本料理”申请世界文化遗产。在世界范围内推广日本饮食文化，为日本料理的普及做出了卓越的贡献。
      同时作为一名厨师及注册营养师，堀女士致力于开发减少食品浪费的商品，并为多家食品制造商担任顾问，还在多地以饮食与生活为主题开展活动及讲座。堀女士曾在日本多个电视节目中出镜，包括NHK电视台的料理节目“今日料理”、日本电视台的早间节目“ZIP！”、朝日电视台的综艺节目“午饭时间到！”等。此外，还著有由讲谈社出版的《抗衰料理》、由丸善出版的《日本料理问答》和《47都道府县的传统蔬菜及料理》等10多部书籍。

      对于和匠优品的创立，堀女士表示：“菊乃井希望能够更加精确地传达日本优秀的技术及料理，以及与之相伴，具有美学情趣的器具和日本的料理文化。衷心希望能通过和匠优品这个平台，把寄托着同样心愿的制品与商品们，带到中国消费者的面前。”