[东京都]
菊乃井
从2009年接受米其林评定开始,至今连续11年保持“京都本店3颗星,京都1号分店2颗星,东京2号分店2颗星“的星级,在日本得到这样评级的餐厅仅菊乃井一家,是能够代表日本的百年京料理名店。 ー和风速食面ー 菊乃井为了让顾客在家里轻松享受菊乃井的美味,精心研制出了“菊乃井和风速食面系列”。您只要将所有材料放入碗中,再倒入热水,3分钟后就可以做出一碗鲜香四溢,口感类似鲜面的美味和风面!本系列在日本仅限菊乃井官方网络商城销售,本次是第一次面向海外销售。 ー餐具ー 寺地制作所 “寺地制作所”由京都的手工锻打名匠“寺地茂”创立,他70多年来,一直用锻打工艺制作各式铝制、黄铜制、铁制的厨具及餐具,包括锅、勺、碗、杯子等。锻打是一种用铁锤敲打金属,使其延展成形的工艺,用锻打工艺制造出的器具深受专业厨师的喜爱。寺地制作所的锻打器具制作精良,菊乃井等许多京料理料亭都是他们家的顾客。寺地茂为了缩短和消费者的距离,更直接地向消费者传达自己的想法,创立了名为"WESTSIDE33"的工厂自有品牌,并在京都市东区开了实体店,销售寺地茂本人及制作所其他工匠的锻打作品。 ー广野俊彦ー 广野俊彦是京都知名的陶艺家,他的手工坊位于自然环境优美的京都山科。 ー古代匠HATANAKAー “古代匠HATANAKA”位于福井県鯖江市河和田町,是日本知名的漆器产地,该品牌由漆器工匠“畠中昭一(HATANAKA SYOUICHI)”所创。畠中昭一生于1941年,出生在一个漆器制作世家。他从16岁开始拜师修行,于1965年创立了自己的漆器品牌。因他使用的漆料多为日本传统色“古代朱”,品牌也因此被命名为“古代匠”。1996年,畠中昭一被日本政府认定为“丸物涂师(专门涂制圆形器皿的漆艺家)”的传统工艺师。

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