和匠优品

[高知县]
有光酒造场制酒厂

“有光酒造”制酒厂创建于1903年。酒厂背后靠山，前方就是广阔的太平洋，自然环境优越。酿酒水使用赤野川的井水，赤野川水质清澈，生长着对生存环境要求极高的鲇鱼，鲇鱼肉质鲜美无腥味，从侧面反映出赤野川水质之优良。酿制使用简单的古法，将人工酿造的酒全部放入酒槽，经过4~5天缓慢榨取。酒厂所处高知地域，辣口酒偏多，但有光酒造的酒却柔和圆润，能使人变得平和温柔。酿酒师们不惜一切时间和精力，希望酿出能成为心灵营养的好酒。